Шкаф шоковой заморозки GEMM BCM/10

Многофункциональный шкаф шоковой заморозки GEMM BCM/10 позволяет задавать различные рабочие циклы: шоковое охлаждение (жесткий/мягкий циклы) и замораживание, функция расстойки с пароувлажнением, функция низкотемпературного приготовления (+70 °C). Использование интуитивно понятно и позволяет задавать различные рабочие циклы, что делает его полноценным и функциональным оборудованием. Многофункциональный шкаф шокового охлаждения поставляется со встроенной системой контроля Wi-Fi через облачную платформу для наблюдения за его работой или удаленного техобслуживания оборудования с помощью ПК, планшета или смартфона. 10 уровней, универсальные направляющие GN 1/1 и EN (600х400) Расстояние между направляющими 67 мм Производительность: охлаждение +90/+3°C - 43 кг, заморозка +90/-18°C - 32 кг Система автоматической разморозки горячим газом Термощуп в комплекте Рабочий цикл по времени либо по термощупу Хладагент R452A Контроль скорости вентилятора Непрерывный цикл Предварительное охлаждение Цикл санитарной обработки рыбы Цикл размораживания