Пароконвектомат инжекторный LAINOX ICET071E

Пароконвектомат ALPHATECH серии ICON, модель ICET071E.
Предназначен для выпечки изделий из теста и приготовления различных блюд и полуфабрикатов на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена электронным управлением, 2-скоростным вентилятором с автореверсом для идеальной равномерности готовки, может оснащаться системой автоматической мойки ILCS2, многоточечным датчиком-термощупом ISC04 (Ø3 мм). Дверца модели с ручкой. Корпус изготовлен из нержавеющей стали AISI 304. Вместимость GN1/1 - 7шт. или 600х400 - 7шт.
В комплекте с пароконвектоматом поставляется 1 картридж моющего средства CDL05B.

Автоматический режим: 95 сохраненных программ
Ручные режимы:
Конвекция: от 30 до 260 °C
Пар: от 30 до 130 °C
Комбинированный: от 30 до 260 °C
Программируемый режим: самостоятельное программирование 99 программ процесса приготовления из 9 циклов максимум с присвоением каждой программе фото, названия и информации о блюде


РЕЖИМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
• Автоматический с 95 проверенными программами приготовления в памяти,
включая программы по разогреву на тарелке и противне.
• Программируется с возможностью сохранения в памяти 99 программ
готовки в автоматической последовательности (до 9 циклов), с
присвоением названия и соответствующей пиктограммы.
• Ручное приготовление с тремя режимами, с мгновенным пуском: Конвекция
от 30°C до 260°C, пар от 30°C до 130°C, смешанный режим Конвекция +
Пар от 30°C до 260°C.
• Clima® - Автоматическая система по измерению и управлению процентом
влажности внутри рабочей камеры.
• Быстрый выбор избранных программ с помощью функции scroll & push
посредством специальной рукоятки

РАБОТА
• Буквенно-цифровой светодиодный дисплей высокой четкости HVS (High
Visibility System) для отображения значений температуры, функции Clima,
времени и температуры в сердцевине.
• Цветной дисплей с диагональю 2,4 дюйма (ЖК - TFT) для отображения
избранных программ, предустановленных программ, вентиляции,
автоматической мойки, меню, настроек.
• Рукоятки SCROLLER с функцией Scroll (прокрутка) и Push (нажатие) для
подтверждения выбора.
• Ручной предварительный нагрев.

СИСТЕМЫ КОНТРОЛЯ
• Автореверс вентилятора (автоматическое изменение направления
вращения вентилятора) для безупречной равномерности приготовления.
• Автоматический контроль отдушины камеры.
• Ручной увлажнитель.
• Легкий доступ к программируемым параметрам для того, чтобы
персонализировать пароконвектомат через пользовательское меню.
• 2 скорости вентиляции, пониженная скорость включает снижение мощности
нагрева. Прерывистая скорость для особых программ приготовления.
• Контроль температуры в середине продукта термощупом с 4 точками
считывания (щупом опционально).
• Термощуп-игла ø 1 мм, для приготовления в вакуумной упаковке или для
продуктов небольшого размера. (факультативно).
• USB-порт для скачивания данных ХАССП, обновления программного
обеспечения и скачивания / загрузки программ приготовления.
• Подготовка для системы энергетической оптимизации SN (факультативно).
• Сервисная программа: Настройки функций электронной платы -
Отображения температурных датчиков - Счетчики часов работы
всех основных систем оборудования для программного сервисного
обслуживания.
• Самодиагностика функциональной проверки до начала эксплуатации
прибора с описательным и звуковым сигналом о возможных неполадках.
• Светодиодное освещение варочной камеры.
• EcoSpeed - В зависимости от количества и типа продуктов
пароконвектомат оптимизирует и контролирует подачу энергии, всегда
поддерживая правильную температуру приготовления и избегая ее
колебаний.
• EcoVapor - С этой системой становится возможным значительно снизить
потребление энергии и воды благодаря автоматическому контролю
насыщения паром рабочей камеры.
• Green Fine Tuning (газовые модели) - Новая система модуляции горелки и
обменника высокой эффективности во избежание излишнего потребления
мощности и снижения вредных выбросов.

ТЕХНИЧЕСКИЕ КОНСТРУКТИВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
• Идеально гладкая сварная поверхность камеры с закругленными бортами.
• Дверца закрытия с двойным закаленным стеклом с воздушной прослойкой
и внутренним теплоотражающим стеклом для наименьшего излучения
тепла на оператора и повышенной эффективности.
• Внутреннее стекло с открытием «книжкой» для упрощения действий по
очистке.
• Рукоятка с открытием вправо и влево.
• Регулируемые петли двери для оптимальной герметичности.
• Открывающийся дефлектор для простоты действий по очистке отсека
вентилятора.
• Защита от воды IPX3.

ОЧИСТКА И ОБСЛУЖИВАНИЕ
• Система автоматической мойки LCS (Liquid Clean System) (факультативно),
со встроенным баком и автоматической дозировкой (Жидкое моющее
средство CombiClean Boosted в картриджах, подлежащих вторичному
использованию на 100%. В комплекте 1 картриджных канистры моющего
средства CDL05B - 990 gr.).
• 7 Программы автоматической мойки.
• Система ручной мойки с душем внешнего крепления (душем
опционально)